Unser Fett-Taxi im Körper: L-Carnitin
L-Carnithin ist ein vitaminähnlicher Nährstoff und hält unseren Fettstoffwechsel auf Trab. Wenn wir ihm die richtigen Zutaten liefern, kann ihn unser Organismus selbst herstellen. Er steckt in Mettwurst und Schinken, Schafs- und Ziegenkäse, Hering, Seelachs und Hummer, sowie in Rind, Lamm und Hirsch.
L-Carnithin befördert Fettsäuren in die so genannten Mitochondrien, die Kraftwerke der Zellen, die dann daraus Energie produzieren können.
Es ist insbesondere für den Transport der langkettigen Fettsäuren aus dem Fettgewebe unverzichtbar. L-Carnithin kann in der Leber gebildet werden, und zwar aus den essentiellen Aminosäuren, die man mit der Nahrung aufnimmt. Zur Herstellung benötigt der Körper aber außerdem genügend Vitamin C, Vitamin B3, B6 und Eisen. Schwangere und Ausdauersportler haben häufig einen niedrigeren L-Carnithin- Spiegel.
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