Kaubonbons, Schokolade, Gummibärchen – fast alle Kinder lieben Zucker. Darauf sind sie schon als Säugling getrimmt, schließlich schmeckt schon die Muttermilch süß. Und Zucker ist auch wichtig: Zucker ist für die Nervenzellen der Kinder der wichtigste Energieliferant.

Eltern sollten aber beim Einkauf die Nährwerttabelle besser einmal genau lesen, denn hier muss der tatsächliche Zuckergehalt des Nahrungsmittels angegeben werden.

Denn vor dem Gesetzt gelten nur bestimmte Zuckerarten auch tatsächlich als Zucker, wie Andrea Danitschek von der Verbraucherzentrale Bayern erklärt. So werden unter dem Begriff Zucker beispielsweise nur Haushaltszucker (Saccharose) und Traubenzucker (Glucose) geführt. Andere Süßungsarten, wie beispielsweise Glucosesirup seien aber auch sehr kalorienreich und schlecht für die Zähne. Deshalb sollten Kinder gesüßte Nahrungsmittel und Süßigkeiten generell nur in Maßen bekommen.

Yum! Chocolate Truffle Cake by LisaW123

Besonders Kinder lieben Hähnchenfleisch – egal ob in Ursprungsform als Hühnerschenkel oder paniert als Chicken-Nuggets. Der Bund für Umwelt und Naturschutz (abgekürzt BUND) hat jetzt bekannt gegeben, dass man sich mit dem Hähnchenfleisch gefährliche Krankheitserreger ins Haus holen kann.

Bei stichprobenartigen Käufen in deutschen Städten fanden Umweltschützer Keime in Hähnchenfleisch, die bei Menschen schlimme Krankheiten auslösen können. Diese Keime sind laut BUND resistent gegen Antibiotika. Der Grund dafür liegt in der Aufzucht der Tiere: Bei Massentierhaltungen wird den Hähnchen vorbeugend Antibiotika zugeführt – die Eingabe dieser Medikamente führt zu Resistenzen.

Die zuständigen Ministerien prüfen die Sachlage. Wer nicht auf den Verzehr verzichten kann, sollte sein Hähnchenfleisch im Bio-Supermarkt kaufen.

DSCN0661 by flightlog

Die kleinen, kugelrunden, gelben Früchte sind eine Unterart der Pflaume und schmecken sehr süß und aromatisch. Bei der Mirabelle handelt es sich um Steinobst, das ursprünglich aus Klein-Asien stammt.

In der Küche ist die leckere Frucht vielseitig verwendbar: Es lassen sich beispielsweise köstliche Marmeladen und Chutneys daraus herstellen und feine Kuchen backen.

Natürlich kann man die Früchte auch einfach nur roh naschen. Ebenso gut passen sie aber auch zu herzhaften Gerichten mit Chutney, Lamm oder Garnelen. Sehr bekannt ist die Mirabelle aber auch durch die Verarbeitung zu Alkohol, bei der Mirabellenbrand oder –likör entsteht.

2007-06 München 094 by Allie_Caulfield

Bio-Produkte stehen täglich bei sechs Prozent der Deutschen auf dem Speiseplan.
Damit nehmen sie zusammen mit den Italienern den Spitzenplatz in Europa ein.

(Quelle: TNS Infratest)

Biokiste by ma.y

Der Apfel gilt einem alten Mythos zufolge als Symbol des ewigen Lebens und der Jugend.

Forscher der Universität Florida fanden nun heraus, dass schon ein Apfel am Tag die Cholesterin- und Blutfettwerte senkt und dabei hilft, das Gewicht zu reduzieren.

Außerdem stärkt das heimische Obst das Immunsystem und schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Lassen Sie sich den täglichen Apfel also schmecken!

PSF #120 Apples-3 by Taz-Voll

Die leckeren grünen (oder gelben) gurkenähnlichen „Keulen“ haben im Moment wieder Hochsaison. Das Gemüse schmeckt leicht nussig und ist ein echtes Allround-Talent bei der Zubereitung.

Es kann gebraten, gedünstet oder als Füllung verwendet werden.

Das Kürbisgemüse ist übrigens sehr kalorienarm und leicht verdaulich. Achten Sie beim Zucchini-Kauf darauf, zu Früchten mit fester und unverletzter Haut zu greifen. Beschädigtes Gemüse fängt nämlich schneller zu schimmeln an. Im Kühlschrank hält sich Zucchini etwa eine Woche. Entfernen Sie vor der Zubereitung den Stielansatz und waschen es gründlich. Na dann: Guten Appetit!

zucchini by adil113

Die Wassermelone ist bei heißen Temperaturen eine gern gesehene Erfischung.

Sie eignet sich als Durstlöscher und regt mit dem enthaltenen Vitamin A zusätzlich den Hautstoffwechsel an.

Außerdem bewahrt Vitamin die Haut in der Sonne vor dem Austrocknen und festigt das Bindegewebe. Und wussten Sie eigentlich, dass es sich bei der Melone genau genommen gar nicht um Obst handelt? Nein? Dann wissen Sie es jetzt, denn Melonen gehören zu den Kürbisgewächsen und sind damit ein Gemüse.

Watermelon II by dstrelau

Jetzt liegen sie wieder überall in den Obst- und Gemüseabteilungen: leckere, knackig-süße Kirschen.

Die Sommerfrüchte sollten aber nach dem Kauf mehr oder weniger direkt (binnen ein bis zwei Tagen) verzehrt werden, da sie selbst gekühlt nicht lange haltbar sind.

Außerdem sollten Kirschen sehr vorsichtig transportiert werden, weil sie sehr druckempfindlich sind. Ganz besonders Herzkirschen haben ein weiches Fruchtfleisch . Die so genannten Knorpelkirschen sind hingegen besser für den Transport geeignet, weil sie ein festeres Fruchtfleisch haben. Die leckeren roten Früchte sind noch bis August aus heimischem Anbau erhältlich.

Cherry by Florin Gorgan

Das in Möhren enthaltene Betacarotin regt die Pigmentbildung an und kann so für eine schnellere und langanhaltende Bräune sorgen.

Außerdem stärkt dieser Radikalfänger unser Immunsystem. Neben den Möhren ist Betacarotin in allen gelben und orangefarbenen Gemüsesorten enthalten. Nimmt man den Stoff zusammen mit etwas Fett zu sich, kann der Körper den Pflanzenstoff zu Vitamin A umwandeln.

(untitled) by neil conway

Der Grund dafür ist, dass das Immunsystem bei Kindern unter drei Jahren noch nicht voll ausgereift ist.

Deshalb sind mageres Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch besser. Ab und an dürfen die Kinder zwar mal etwas von den Meeresfrüchten probieren, aber diese sollten zuvor dann immer ausreichend erhitzt worden sein. Um die schädlichen Bakterien abzutöten, müssen Meeresfrüchte einige Minuten bei mindestens 70 Grad garen. Eine Ausnahme bilden Muscheln und Garnelen. Wenn diese in einer Konserve oder einem Fertiggericht enthalten sind und eine Haltbarkeitsdauer von mindestens sechs Monaten haben, stellen sie keine Gefahr dar. Shrimps aus dem Kühlfach hingegen besser auch immer erhitzen.

Dining in Aft restaurant – shrimp cocktail by Calgary Reviews

Generell liefert Fisch immer lebenswichtige Fettsäuren und hochwertiges Eiweiß und sollte deswegen auch ein bis zweimal pro Woche auf dem Speiseplan stehen.